Interdisziplinäres ZENTRUM FÜR GASTROSOPHIE Ernährung - Kultur - Gesellschaft

Projektdetails

Beschreibung

Auftragsarbeiten: 'Feste in Salzburg' - Symposion, Kongessband. Edition von Quellen und die Publikation von Forschungsergebnissen. Das Forschungskonzept sieht mehrere Sektoren vor: Die Erarbeitung einer Kultur-Geschichte der Ernährung nach den historischen Epochen vom Mittelalter bis heute; dies auch als Beitrag zum Dictionnaire d'Histoire d' Alimentation. Die Analyse der gegenwärtigen Situation im interdisziplinären Ansatz. Weitere Scherpunkte, wie 'Genuss', hier vor allem unterethisch, moralisch, philosophischer Beleuchtung.
KurztitelErnährung - Kultur - Gesellschaft
StatusAbgeschlossen
Tatsächlicher Beginn/ -es Ende15/09/0831/08/16

Systematik der Wissenschaftszweige 2012

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