Kochbuchforschung - mitteleuropäische Quellen zu Diätetik und Nahrungsmittelherstellung vom Mittelalter bis ins 20. Jahrhundert

Project Details

Description

Sprachhistorisch fundierte Transkription der Textquellen und kulturgeschichtliche Einbettung ausgewählter Texte, parallel wird eine Rezeptdatenbank aufgebaut.
Short titleKochbuchforschung
StatusFinished
Effective start/end date1/02/1131/08/16

Fields of Science and Technology Classification 2012

  • 605 Other Humanities
  • 601 History, Archaeology
  • 502 Economics

Fields of Science and Technology Classification 2012 (6-digit codes)

  • 601019 Source studies
  • 502049 Economic history
  • 605002 Cultural history

Fields of Science and Technology Classification 2002

  • 6521 Economic history
  • 6903 Humanities (interdisciplinary)
  • 6516 Source studies, source edition
  • 6527 Cultural history