Comparative Review Essay of: Gerhard Ammerer / Michael Brauer / Marlene Ernst (ed.), Barocke Kochkunst heute. Das Adelskochbuch der Maria Clara Dückher von 1654, Salzburg 2020 and Ylva Schwinghammer / Andrea Hofmeister-Winter et al. (ed.), Speisen auf Reisen. Das frühneuhochdeutsche Púch von den chósten und seine Wurzeln im lateinischen Liber de ferculis und im arabischen Minhādj al-bayān in synoptischer Edition mit Übersetzung und überlieferungskritischem Kommentar, Graz 2019

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Original languageEnglish
JournalFood & History
Publication statusPublished - 2022

Fields of Science and Technology Classification 2012

  • 601 History, Archaeology

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